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Situado
en pleno Pirineo, en la muga con Francia y Huesca, el Valle de
Roncal ofrece una acusada personalidad plena de tradiciones
ancestrales, una sabrosa gastronomía y naturaleza en estado
puro.
Atravesado de norte a sur por el río Esca, siete pueblos de
reconocida belleza componen este valle cuyos principales
recursos siguen siendo todavía la explotación forestal y la
ganadería, y a los que se ha sumado con fuerza en las últimas
décadas el turismo.
Recorra sin prisa los bellos rincones de sus calles empedradas
y su cuidado caserío, pasee por sus bosques y goce de los
diferentes olores que marcan cada estación, sumérjase en
tradiciones únicas como el Tributo de las Tres Vacas o el Día
de la Almadía, y no deje de probar su queso de oveja con
denominación de origen, las migas de pastor o las costillas de
cordero a la brasa.
El Valle de Roncal, situado en la muga con Huesca y Francia, está
integrado por los pueblos de Burgui, Vidángoz, Garde, Roncal,
Urzainqui, Isaba y Uztárroz. Atraviesa el Valle de norte a sur
el río Esca, cuyas aguas han construido impresionantes
paisajes naturales como la Foz de Burgui, que surcaron durante
siglos los almadieros, vecinos del valle que transportaban en
primavera los recursos madereros obtenidos de sus bosques el
resto del año.
Este ancestral oficio desapareció a mediados del pasado siglo
con la construcción del Pantano de Yesa, pero se rememora cada
año en Burgui, el sábado más próximo al día 1 de mayo, en el
Día de la Almadía, declarada Fiesta de Interés Turístico
Nacional. El descenso de varias embarcaciones por el río
finaliza con el espectacular salto de la presa de la
localidad, en las inmediaciones de su majestuoso puente
medieval.
Cerca de Burgui, Vidángoz es un pequeño y precioso pueblo
apartado de la carretera general que todos los años rememora
en sus fiestas patronales -a finales de agosto- los famosos
akelarres de brujas, personajes habituales en tiempos en
diversos pueblos del valle y de los que existe importante
documentación recogida en otras tantas leyendas que han ido
transmitiéndose de padres a hijos.
El centro geográfico del valle lo constituye la villa de
Roncal, con calles empedradas y casonas de piedra que
ascienden hasta el edificio más emblemático del municipio, la
iglesia de San Esteban, desde donde se contempla una bella
vista del pueblo.
Muy cerca de la iglesia se encuentra la
Casa Museo del tenor Julián
Gayarre, a pie de carretera el Centro de
Interpretación de la Naturaleza y Oficina de Turismo, que nos
acerca la flora y la fauna del lugar a través de paneles y
audiovisuales, y en el cementerio de la localidad el bello
mausoleo de Gayarre.
Isaba es el núcleo de población más pujante del valle y cuenta
igualmente con Oficina de Turismo. La localidad se asienta en
una zona elevada, en la confluencia de los ríos Belagua y
Uztarroz que, a partir de ahí, constituyen el Esca. Sus casas
de tejados empinados se elevan hasta la iglesia de San
Cipriano, un edificio del siglo XVI con aspecto de fortaleza.
Cierra el valle por el norte Uztárroz, cuyas empinadas calles
conducen hasta la iglesia de Santa Engracia, que alberga un
órgano considerado el mejor ejemplar del barroco navarro.
El Valle de Roncal ha sabido mantener fielmente sus
tradiciones y sus vecinos muestran con orgullo siempre que la
ocasión lo merece su magnífico traje típico. Una de estas
ocasiones es el Tributo de las Tres Vacas, una fiesta de
hermandad con el vecino Valle de Baretous (Francia) que se
remonta al siglo XIV y que reúne cada 13 de julio a miles de
personas en torno a la Piedra de San Martín, a más de 1.750
metros de altitud.
No abandone el valle sin probar su afamado Queso de Roncal,
elaborado artesanalmente con leche de oveja y que fue el
primero en contar con Denominación de Origen en España, las
migas de pastor o las costillas de cordero a la brasa.
Para los amantes del deporte, Roncal ofrece un sinfín de
actividades como senderismo, descenso de barrancos, esquí de
fondo, parapente, raquetas de nieve, alpinismo y travesías de
montaña, escalada, espeleología, etc. Puede realizar estas
actividades por su cuenta o a través de las diversas empresas
especializadas existentes en la zona.
* Textos y fotos cedidos
por el Gobierno de Navarra
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