PAMPLONA
Bar Cafet.
Amabella
Sancho El
Fuerte, esquina con Esquíroz
1.-
Spinat, Spargel, iberischem Schinken und Käse
gefüllte
Tomaten aus dem Ofen.
2.-
Seehechtbäckchen mit Garnelen und Rogen in
Seemannssauce.
|
PAMPLONA
Bar Olary
Plaza Félix
Huarte 7
1.-
Arco iris marino: Garnelenschwänze, Seespinne,
Txaca und rote Beete mit Salatherzen aus Tudela auf Körnerbrot und
Meeresfrüchte-Heidelbeermayonaise.
2.- Gozua
de gazpaccio: Carpaccio vom Rind und
Bellota –Schinken, Pilzmischung auf Früchte
–Apfelweinsoße.
|
PAMPLONA
Bar
Moby Dick
Iturrama 20
1.-
Paprika Moby Dick: Piquillo-Paprika aus Lodosa, gefüllt
mit Seehechtbäckchencreme in grüner Soße.
2.- Zucchini gefüllt
mit Rinderlende aus Navarra in Portweinsoße.
|
PAMPLONA
Bar Chelsy
Iturrama 20
1.- Knusprige Artischocken aus Tudela mit Pilzen und
iberischem Schinken.
2.- Bei niedriger
Temperatur gekochte Kabeljauscheiben mit
kandiertem Junggemüse und Creme
aus Piquillo-Paprika aus Lodosa. |
PAMPLONA
Caft. Hotel
Tryp Sancho Ramírez
Sancho Ramírez
11
1.-Sahnecreme
aus Bohnen, Lammbries aus Navarra und
Artischockenchips aus Tudela.
2.-Kalbsbacken aus Navarra und Idiazábal-Käsesoße.
|
PAMPLONA
Caf. Rest. Obas
Irunlarrea 6
1.-Ravioli
mit
Naturchatkafüllung mit Albariñoschaum.
2.-Artischocken mit Lammfüllung und ihrem
Consommé. |
PAMPLONA
Cafet. Hotel Albret
Ermitagaña 3
1.-Bardenas:
Knuspriges Navarralamm mit Couscous in Trüffelöl
und feinen Kräutern.
2.-Terranova: Kandierter Kabeljau auf einer
Reduktion aus saurem Apfel mit Orangenstaub und
Nordseealgen. |
PAMPLONA
Cafetería Doña
Blanca
(Hotel Blanca de Navarra)
Pío XII, 43
1.-Gänseleberrolle
mit Apfelgelee und Schafskaprice auf Fetucchini
-Tempura.
2.-Fleischpastete aus Ochsenschwanz und Zucchini
in Süßwein,Kartoffelziegel und Butterschaum. |
PAMPLONA
Bar Cervecería Long
Island
García de Nájera
11 (Trasera Pza Yamaguchi)
1.-Txistolari.
2.-Secreto
(Delikates, saftiges Schweinefleisch) in Minzblätterteig. |
PAMPLONA
Bar Román
Plaza Yamaguchi
8
1.-Kaprize
Román.
2.-Chicoreewonnen. |
PAMPLONA
Bar La Picachilla
Plaza Yamaguchi
8
1.-Türmchen
aus kleinen Tintenfischen und Pilzen in
frittiertem alioli (Knoblauchsoße) mit
Calasparrareis in schwarzer Tinte und Beltza.
2.-Frittierter Kabeljautoast
in Paprikaessenz und knusprigem Schinken
mit einem Abschluss aus Idiazábal-Käse,
Quittenbrot und Nüssen. |
PAMPLONA
Bar Júcar
Plaza Yamaguchi
11
1.-Birne
gefüllt mit Kalbfleisch aus Navarra und
karamellisiertem
Apfelessig.
2.-Frische Spinat,-und Tintenfischnudelwürfel
mit kandiertem Gemüse und Lachsspänen in Soße.
|
PAMPLONA
Bar The Gallipot
Ronda Ermitagaña
s/n.
1.-Lasagne
aus Schnecken mit Entenmusseline.
2.-Thunfischtartar nach Art des Haus.
|
PAMPLONA
Bar El Búcaro
Avda. Sancho el
Fuerte 77
1.-Mousse
aus weißen Bohnen mit knusprig gebackenem
Schinken und Junggemüse.
2.-Lende in Blätterteig mit Orangenbrät. |
PAMPLONA
Bar Charlot
Avda. Sancho el
Fuerte 77
1.-Eigelb
gefüllt mit Entenlende und seinen Zitrusfrüchten.
2.-Cromesqui (knusprige Krokette) aus
mariniertem Rebhuhn und Kastaniensuppe. |
PAMPLONA
Bar Rest. Dodoclub
San Roque 17
1.-Rebhuhnbraten
auf Soßenkonzentrat.
2.-Sinnesreiz aus kandiertem Kabeljau.
|
PAMPLONA
Cafet. José Luis
Avda. Bayona 45
1.-Sardellen,
gefüllt mit Piquillo-Paprika aus Lodosa und Idiazábal-Käse
auf Salat mit Agraz.
2.-Bohnenkrone mit Pilzen auf einem Kartoffel-Reinetaapfelbett. |
PAMPLONA
Cafet. Rest.
Belastegui
Obispo Irurita,
s/n
1.-Grüner
Paprika gefüllt mit kleinen ganzen
Tintenfischen unter amerikanischer Soße.
2.-Törtchen mit Kalbfleisch aus Navarra und
Auberginen in Sekt. |
PAMPLONA
Bar Letyana
Travesía
Bayona 2.
1.-Gemüsebouquet
mit Räucherlachs, Nüssen und Avocado in
Hummerkrebsvinaigrette in Sektöl.
2.-Harmonisches Gefüge aus Schweinefüßen
und Mi-cuit mit Gänseleber, Feigen in
Maraschino, Pilzsoße und knusprigen Zwiebeln. |
PAMPLONA
Bar Lemans
Monasterio de
Urdax, s/n.
1.-Lasagne
mit Kalbfleisch, Käse und Früchten und Gemüse
aus Navarra.
2.-Auberginenscheibchen gefüllt mit Pilzen und
Krabben in Rührei in Crème. |
PAMPLONA
Bar La Fonda
Avda. Bayona,
3.
1.-Inselspiess:
Gegrilltes Entenmagret, iberischer Speck und
kanarische Bananenspitzen mit Gänselebersoße
und Beilage aus Kartoffel, -Lauchblätterteig
mit Jabugoschinkenscheibchen.
2.-Krokette aus iberischem Jabugoschinken, in
Olivenöl eingelegt, Pilzen und andalusischen
Mandelblättchen. |
PAMPLONA
Bar Rest. Iruñaberri
Avda. Pio XII,
7
1.-Pastete
aus Gänseleber und Apfel mit karamellisierter
Ananas in Traubensoße.
2.-Ein Geschenk des Meeres mit kleinen ganzen
Tintenfischen und Krabben in Ricard-Aroma und frittierten Piquillo-Paprika
aus Lodosa. |
PAMPLONA
Bar Rest. Don Pablo
Navas de Tolosa,
19
1.-Forelle
nach Art von Navarra, heiß und kalt in Brioche und durchsichtigen Crêpes.
2.-Kandiertes Lamm und Minzreis in knuspriger
Spiralerolle. |
PAMPLONA
Bar Club Deportivo
Navarra
Jarauta, 78.
1.-Blätterteig
aus Knoblauch-Paprikabrot gefüllt mit escalibada
(katalanisches Gemüsegericht)aus Gemüse und
Kabeljau mit Piquillo-Paprikaschaum aus Lodosa
und Pfirsich.
2.-Spiess mit Auberginen und Lammbries mit süßsaurer
Soße aus Modenaessig und Mandarinen. |
PAMPLONA
Bar Rest. Redín
Mercado 5 (hinter
dem Rathaus).
1.-Artischocken
aus Tudela gefüllt mit Hummerkrebs in
kandierter Kalbsmäulchenvinaigrette mit
Balsamicoessig aus Modena.
2.-Barschtoast mit escalibada(katalanisches Gemüsegericht)
aus Auberginen und Piquillo-Paprika aus Lodosa
mit knusprigem Lauch. |
PAMPLONA
Bar Rest. Iruñazarra
Mercaderes 15
1.-In
Safranbutter frittierte Garnelen, Gemüsemischung
und Kokosspaghetti.
2.-Blätterteig mit Kalbfleisch aus Navarra an
Mangogelatine, jungen Babyböhnchen und
Kartoffelsahnecreme mit Trüffelaroma. |
PAMPLONA
Mesón de la
Nabarrería
Navarrería 15.
1.-Kleine
Kroketten aus Idiazábal-Käse und Nüssen mit
Feldsalat und Mandarinen.
2.-Lamm aus Navarra im eigenen Saft gebraten mit
kandierten Zwiebeln
und Kopfsalatcreme. |
PAMPLONA
Los Burgos de Iruña
Taberna
Navarrería 14
1.-Salat
mit nordischer Räucherstockfischrosette und
marinierter Makrele, übergossen mit Salmorejosoße
und Zucchinicrème an grünem Aroma.
2.-Artischocken aus Tudela gefüllt mit Gänseleber
und einem Schal aus iberischen Speck auf Roncal-Käse
Blätterteig. |
PAMPLONA
Mesón el Caballo
Blanco
Redín s/n
1.-Lasagne
aus Seeigel mit Safransoße und Wildreis.
2.-Lachs in Salzmarinade mit eingelegtem Junggemüse. |
PAMPLONA
Mesón El Pirineo
Estafeta 41.
1.-Lasagne
mit Gemüsemischung und knusprigem Idiazábal-Käse
und Jabugoschinkengebäck.
2.-Knusprige Füllung mit Piquillo-Paprika aus
Lodosa und Blutwurst auf einer Kartoffelwiege. |
PAMPLONA
Cervecería La
Estafeta
Estafeta 54.
1.-Blätterteig
mit knusprigem Schinken und Käse auf
Champignoncrème.
2.-Krapfen aus Piquillo-Paprika aus Lodosa nach
Art des Hauses. |
PAMPLONA
Chez Evaristo
Estafeta 69.
1.-Escalibadamousse
aus Gemüse aus Navarra mit einer Soße aus
Sardellen aus Llançà.
2.-Unser roter Drachenkopfschild mit einer Soße
mit Hummergeschmack. |
PAMPLONA
Bar Fitero
Estafeta, 58.
1.-Schaluppe
mit knusprigen Fischstückchen mit Schalentier
und Krabbenfleischsoße.
2.-Nusskuchen mit einer Überraschung aus
verschiedenen Käsesorten in Quittenemulsión. |
PAMPLONA
Bar Guría
Trav. Espoz y Mina s/n. Pamplona
1.-Blumenkohlsorbet
mit Meeresfrüchten und knusprigem Junggemüse.
2.-Mit Bries gefüllter Profiterol mit Tempura
aus Zwiebel. |
PAMPLONA
Bar Gaucho
Trav. Espoz y
Mina 7.
1.-Xavier
2006: Deconstrucción,
( Rückschritte zu den Einzelbestandteilen)ein
Rezept seiner Zeit.
2.-Meeresgewebe und Faserungen mit einem Tee
aus ihren Säften. |
PAMPLONA
Bar Monasterio
Espoz y Mina,
11
1.-Puntillasravioli
in ihrer Tinte.
2.-Auberginenblätterteig mit Kalbfleisch aus
Navarra, mit Käse überbacken. |
PAMPLONA
Casino Eslava/Don
Hilarión
Plaza del
Castillo 16/Estafeta 56
1.-Knuspriges
Hühnchen und Irati-Käseröllchen.
2.-Piquillo-Paprika aus Lodosa gefüllt mit
Lachs und Meeresfrüchtesoße. |
PAMPLONA
Bar Baviera
Plaza del
Castillo, 10
1.-Rehragout
mit
Kartoffelpüree an weißem Trüffelöl und
gebratenen Süßkartoffeln.
2.-Lamm
aus Navarra in Kataifi mit Mandeln und Piquillo-Paprika
Soße in Trüffelöl. |
PAMPLONA
Bar Gure Etxea
Plaza del
Castillo 8 y 9.
1.-Lämmchen
aus Navarra in Curry mit süßen
Paprika kandiert.
2.-Bananentoast mit Hühnchen und Roncal-Käse. |
PAMPLONA
Café Iruña
Plaza del
Castillo 44.
1.-Kalbfleischkaprize
aus Navarra mit kandierten Zwiebeln in einem Bad
aus Navarrawein.
2.-Vol-au-vent gefüllt mit regionalem Gemüse
und kandierter Ente in Portweinsoße. |
PAMPLONA
Bar Rest. Nuevo
Casino Principal
Plaza del
Castillo 44, 1º (über
dem Café Iruña).
1.-Wachteleibecher,
mit Spargelschaum Forelleneiern und Schinkensalz.
2.-Kandierte Gorrín
mit süßsauer Soße Rucculasalat und Spaghetti
mit Trockenaprikosenstreifen. |
PAMPLONA
Dolce Vita
Plaza del
Castillo, 40 (neben
dem Jacobs-Durchgang)
1.-Pilz-Carpaccio
mit Idiazábal-Käsestaub.
2.-Blase aus dekonstruiertem Kabeljau und Faser
spritze. |
PAMPLONA
Bearin Plaza
Plaza Castillo
32.
1.-Lasagne
aus gratiniertem Kabeljau und ali-oli (Knoblauchsoße).
2.-Schweinelende mit Kartoffelmousse und
knuspriger Paprikawurst. |
PAMPLONA
Bar Dom Lluís
San Nicolás 1.
1.-Paprikazypresse
aus Guernica mit Füllung aus Pilzen und einer
Emulsion aus roten Früchten.
2.-Gemüselutscher eingetaucht in ein Fondue aus
Idiazábal-Käse. |
PAMPLONA
Bar Noé
Comedias 5.
1.-Blätterteig
aus Brotmasse und regionalen Produkten.
2.-Seeteufelspiess in einer Sesamkruste und
einer Roncal-Käseschnüre. |
PAMPLONA
Bar Burgalés
Comedias 5.
1.-Artischockenkrokette
mit Entenschinken.
2.-Tintenfischspiess mit Vinaigrette aus
Piquillo-Paprika aus Lodosa. |
PAMPLONA
Bar Casa Otano
San Nicolás 5.
1.-Kabeljausäckchen
mit Romescusosse.
2.-Saftiges iberisches Schweinefleisch aus der
Schulter mit Chutneysoße. |
PAMPLONA
Bar Ulzama
San Nicolás,
12
1.-Blätterteig
aus Kalbfleisch mit Idiazábal-Käse.
2.-Volován vom Kantabrischen Meer. |
PAMPLONA
Bar Río
San Nicolás
13.
1.-Dreifarbiger
Becher aus Seespinne und Käsestöckchen.
2.-Kandierter Kabeljau, kleine Tintenfische und
Erbsen Pil-Pil. |
PAMPLONA
Bar Rest. San Nicolás.
La Cocina Vasca
San Nicolás 13
1.-Kaputte
Eier mit Pilzen.
2.-Schweinelendenwonnen an zwei Soßen. |
PAMPLONA
Bar El Marrano
San Nicolás
16.
1.-Seeteufelhappen
mit Mandeln in Apfelwein.
2.-Pyramide aus grünen Spaghetti mit
Jabugoschinken und mi-cuit. |
PAMPLONA
Bar Rest. Baserri
San Nicolás
32.
1.-Rehrückenbombon
auf rosa Pampelmusensaft.
2.-Iberische Kalbsbacken und Kokoskondensat. |
PAMPLONA
Bar Iru
San Nicolás 25
1.-Entblättertes
Geflügel an hausgemachter Tomatenkonfitüre.
2.-Kaprize des Hauses. |
PAMPLONA
Bar Rest. La
Chistera
San Nicolás
40.
1.-Kaprize
aus Ziegenkäse mit Räftomatenmarmelade und
Santoñasardellen.
2.-Auberginencanelloni mit Thunfisch und
Gänseleberspänen. |
PAMPLONA
The Harp, Irish
House
San Gregorio 12
1.-Mini
Lendenfilet im Wellingtonstil.
2.-Wachtelhappen. |
PAMPLONA
Bar Ona
San Gregorio
22.
1.-Pfeffer-Karamellkerker mit einem Gefangenem aus Entenkonfit in Früchten und Pilzsoße
.
2.-Kombination aus Keimlingen und Krabben mit
einer Umhüllung aus schwarzem Sesam und
begossen mit geeistem Knoblaucheis. |
PAMPLONA
Bar Arizona
San Gregorio 23
1.-Körnerbrot
mit Sitakepilzen, Feldsalat und Roncal-Käsestreifen.
2.-Blätterteig gefüllt mit Lende auf Pilzcrêpes
und Pflaumensoße. |
PAMPLONA
Bar Museo
San Gregorio
48.
1.-Spezielle,
lauwarme Blätterteigröllchen mit einer
Senfemulsion.
2.-Lende und Entenstück mit Mandarinencrème
und aromatisiert mit Kräutern. |
PAMPLONA
Bar Anaitasuna
San Gregorio
58.
1.-Rosenblätter
mit Gänseleber und Apfelsoße auf einer Pedro
Ximénez Reduktion.
2.-Gedörrte Piquillo-Paprika aus Lodosa mit
Pisto und Kabeljau. |
PAMPLONA
Bar El Espejo
Ciudadela, 9 -
11
1.-Frische
Gänseleber in Tempura mit Melonenhagel.
2.-Toast mit Kräutertortilla und grünen
Spargeln. |
PAMPLONA
Entre Tapas y Vinos
Marqués de
Rozalejo 4.
1.-Kabeljaublock
auf einem Bett aus Toast und Schnittlauch und
einer Piquillo-Paprikazelle.
2.-Artischocken aus Tudela gefüllt mit
iberischem Lendenfilet auf einer Pilzsoße. |
PAMPLONA
Cafetería Rest.
Koppo
Plaza del Vínculo
5.
1.-Meerefrüchtebötchen
in Algengelee mit Keimlingsalat und Arbequina-Olive.
2.-Iberische Delikatessen mit Idiazábal-Käse. |
PAMPLONA
Cafetería El
Corteinglés
Estella 9
1.-Der
Traum aus Navarra.
2.-Kaprizen vom Land und aus den Gärten. |
PAMPLONA
Café Bar La Antigua
Farmacia
García Castañón
2
1.-Kartoffelgefüge
mit Ziegenkäse.
2.-Belegtes Brot mit Chorizo(Paprikawurst) aus
Pamplona. |
PAMPLONA
Cafetería Hotel
Avenida
Avda. Zaragoza.
1.-Stockfisch
mit Knoblauchsoße im Sack mit Ei und
Kristallpaprika.
2.-Blätterteig aus karamellisierten Kartoffeln
und Ziegenkäserolle. |
PAMPLONA
Bar Rest. Casa Luis
Padre
Calatayud, 11
1.-Lachsorgie
mit Krabben auf einem Bett aus Piquillo-Paprika
aus Lodosa und Maracuyakaramell.
2.-Knusprige Käsesahnecrème auf einem Bett asu
Roquefort. |
PAMPLONA
Bar Rest. El Embrujo
Padre Calatayud
16 y 18
1.-Reis
Pil-pil mit Kabeljaukruste.
2.-Käsehörnchen, Quittenbrot und Nüssen mit
einem Schluck Moskatelwein. |
PAMPLONA
Cafetería Florida
Avda. Carlos
II, nº 24
1.-Florida:
Baguette, Philadelphiakäse, grüner Salat,
Krabbenschwänze, Cherrytomaten, Gurken und
gekochtes Ei.
2.-Kaffee und Tee: Eierbrötchen, Philadelphiakäse
Tomate, gekochtes Ei, Mozzarellakäse, grüner
Paprika und ein Spießchen. |
PAMPLONA
Bar Rest. Che
Olite 8
1.-Kleine
Tintenfische mah-che,gefüllt mit Gemüse und
Trockenfrüchten auf einer Butter, Zitrone und
Dillsoße.
2.-Drei Kroketten, Drei Geschmackssorten. |
PAMPLONA
Bar Rest. Aralar
Castillo de
Maya 25.
1.-Meerwasser
2.-ADA |
PAMPLONA
Bar Rest. El Álamo
Olite 29.
1.-Kalbfleischstern
mit süßsaurem Kumquatkompott und gewürzter
Zitrusfrüchte Soße.
2.-Knusprig gebratene Meeresfrüchte. |
PAMPLONA
Bar Melbourne
Olite 36.
1.-Melbourne
2006: Verschiedene glasierte Käsesorten und
Schwarzbier.
2.-Das küssende Kalb: Spießchen mit Kalbsmäulchen
mit riojanischem Kartoffelschaum. |
PAMPLONA
Cafet. Hotel
Pamplona Plaza
Marcelo
Celayeta 35.
1.-Blutwurstcrêpe
aus Gemüse mit
Piquillo-Paprika aus Lodosa Soße und
Zwiebelkaprize.
2.-Blätterteig aus Pilzen und Bries mit Idiazábal-Käse,
mit Kastanienpüreebeilage. |
PAMPLONA
Bar Casa Feliciano
Marcelo
Celayeta 28.
1.-Kaprize
aus Makrelen und Fischbäckchencrème.
2.-Gänselebersalmorejososse. |
PAMPLONA
Bar Garoa
Uztarroz 33
1.-Piquillo-Paprika
gefüllt mit Artischocken aus Tudela und
Glasaalen und Schinken, mit Parmesan überbacken.
2.-Spargel aus Navarra gefüllt mit Bellota-Schinken
und Käse in Rotweinsoße. |
PAMPLONA
Bar Binies
Virgen del Río
11.
1.-Kleine
Tintenfische im Biniesstil.
2.-Hackfleischbällchen 3 Jahreszeiten. |
BARAÑAIN
Bar Caimito Plaza
Avda. Eulza 90,
trasera. Barañain
1.-Lauwarme
Kabeljaupastete mit getrockneten Tomaten, Spinat
und Zwiebelchen.
2.-Ökologisches Gratin: Geräuchertes Lachszünglein
auf Artischocken und Piquillo-Paprika de Lodosa. |
BARAÑAIN
Bar los Porches
Lur Gorri 18.
Barañain
1.-Spargel
aus Navarra gefüllt mit Meeresfrüchten und
Jabugoschinken und überbackener Soße.
2.-Chorizokroketten. |
CORDOVILLA
Fitnness Café
Parque
Galaria s/n (Im Innern des On Fitness Center).
Rückseite des Einkaufszentrums La Morea.
Cordovilla.
1.-Sommergefühle
(Sonne und Schatten)
2.-Pilates-Spiess |
VILLAVA
Cafetería Amatxi.
Hotel Villava
Ctra.
Pamplona-Irun km 4. Villava
1.-Kleine
Gemüsemischung mit Kartoffeln und Kabeljau.
2.-Mageres Fleisch mit Rodero- Tomaten. |
OLAVE
Bar Hot. Lorentxo
Ctra de Irún,
Km 11. Olave
1.-Zweilagige
Muschelauswahl mit Kichererbsencrème,auf Veloutésosse
aus Artischocken und einem Gurkennest.
2.-Ein kleines für Navarra typisches
Mittagessen. |
TAFALLA
Bar Nuevo Hostaf
Plaza de los
Fueros 1. Tafalla
1.-Süsssauer
eingelegtes Rebhuhn mit Beilage aus knuspriger
Zwiebel und Kartoffeln.
2.-Pilzcocktail auf Rosmarintörtchen,
angerichtet mit Orangensoße und Champignon,-Kartoffelchips. |
TAFALLA
Bar Rafael
Severino Fernández
1. Tafalla
1.-Süsssaurer
Pflaumen-Speckspieß mit Ziegenkäse.
2.-Zucchinicanneloni mit Blutwurst und
Txistorrafüllung auf einer Bohnencrème. |
ESTELLA
Café Bar Rest.
Astarriaga
Plaza de los
fueros 12. Estella
1.-Carpaccio
von Garnelen auf Kabeljaubäckchen in
Knoblauchsoße.
2.-Piquillo-Paprika aus Lodosa gefüllt mit
Schweinefüßchen und Schinkenspänen auf einem
Gemüsebett aus Piquillo-Paprika und kandierten
Zwiebeln. |
AYEGUI
Camping Iratxe –
Ciudad de Vacaciones
Crta.
Estella-Logroño - Ayegui
1.-Kalbfleischgenüsse
mit Pilzen und knusprigem Mais auf Melonensuppe.
2.-Kartoffeln gefüllt mit Genüssen aus der
Gegend von Estella auf einem Gitter aus
knusprigen grünen Spargeln mit pikanter Soße. |
AYEGUI
Cafetería Hot.
Irache
Crta.
Estella-Logroño - Ayegui
1.-Kalbsbackenfässchen
mit einer Crème aus Idiazábal-Käse und
Artischockenblüten auf einer Reduktion aus ökologischem
Wein.
2.-Seeigelsuppe mit fein gewürfeltem Gemüse
und Wachtelei in einem Gefüge aus frischem
Spargel aus Navarra und kaltgepresstem Olivenöl aus Mendía. |
MUNIAIN
DE LA SOLANA
Bar Rest. Solana
Ctra. Aberin 1.
Muniain de la Solana
1.-Lasagne
aus Zucchini, gefüllt mit Krabbenpisto und
Spargeln aus Navarra.
2.-Kartoffelüberraschung, gefüllt mit
frittierten Spargeln aus Navarra und Tintenfisch. |
CASTEJON
Cafetería Truk
Navas de Tolosa
10. Castejón
1.-Krokantkabeljau.
2.-Aromas aus der Riberagegend. |
TUDELA
Bar José Luis
Muro 23. Tudela
1.-Blätterteiggebäck
mit Disteln,Schinken, Mandeln und einer Crème
aus roten, getrüffelten Disteln.
2.-Artischocken aus Tudela getrüffelt mit
Pastetenspänen und Käse |
SOS
DEL REY CATÓLICO
Bar Rest. As Bruixas
Mayor 25,- Sos
del Rey Católico
1.-Spanferkelterrine
mit Kichererbsen und Tomaten.
2.-Ziegenkäseeis mit Erdbeersösschen. |
